Etiket açıklaması gibraltar
Sorunuzu biraz karışıklık algılamak gibi görünüyor, ve elimden geldiğince tüm şüpheler açıklığa kavuşturmak için çalışacağım. Zeytinyağı pişirmek için kullanabileceğiniz en iyi yağlardan biridir. Esas tarafından bestelenmiş doymamış yağ asitleri (1), Bu tarafsız kardiyovasküler risk ve kan kolesterol. Daha iyi, bu bakış açısına göre, kardiyovasküler risk için yararlı olan doymamış yağ asitleri daha yüksek oranda olan kanola yağı gibi bazı yağlar vardır. Bazı yağlar kötü, palmiye yağı gibi kardiyovasküler risk için zararlı olan doymuş yağ asitleri, yüksek oranda çünkü. Aynı nedenle de margarin ve tereyağı kaçının.
Zeytinyağı var da bir yüksek duman noktası (2), O yapar kızartma için uygundur. Duman noktası sıcaklığında zehirli bileşikler halinde; demek ki sen hiç ısı ötesi duman noktasının herhangi bir yağ. Bu çok sıcak zeytinyağı ne kadar tehlikeli olduğunu zeytinyağı, ama duman noktası ötesinde ısıtılan yağ belirli bir şey değildir nedeni de budur.
Son olarak, bir yere kadar da farkında olduğunu en yemeklik yağlar çıkarılan kullanımı ile hekzan (3), bir kimyasal çözücü. Yağ daha sonra rafine edilmiş olmasına rağmen, "temizlenmiş" ve sanayi tüketilmesi için yeterince güvenli olduğunu iddia ediyor, bu prosedür endişe çok arttı. "Bakire" ve "sızma" zeytinyağı değil dahil kullanım sırasında herhangi bir solvent üretim; bu karakteristik paylaşılan diğer yağlar bu soğuk bastırdı. Soğuk presleme bu, ayrıca, polifenoller yüksek sıcaklıklar azalır petrol mevcut, antioksidanlar ve vitaminler, kimyasal içerik korur çıkarma bir tekniktir. Virgin" yağlar ve soğuk Pres "tanımı sayılı ülkeler arasında farklıdır.
İngilizcem için özür dilerim, annemin dili değildir. Farklı bir dili konuşuyoruz burada İtalya'da ve petrol biliyoruz.